Ho un debole per chi di nome fa Walter.
Benjamin, Bonatti, Chiari, Matthau, Tobagi, Veltroni, Zenga. Sì anche Zenga e chi mi conosce lo sa. C’è... leggi
1) Non so quanto questo possa turbarvi, ma sono convinto che per degustare non si debbano avere delle doti particolari. Bastano un naso, una bocca e se... leggi
Come assaggiatore mi sono formato in un clima per così’ dire enologico in cui non era tanto importante che cosa si bevesse, ma era decisivo che la... leggi
Anche se molti non saranno d’accordo con me e per altri potrà sembrare addirittura lapalissiano, il primo dovere di un vino dolce, almeno se si... leggi
Mixer s.m. 1) Dispositivo del frullatore che agita il contenuto; per estensione, il frullatore stesso. 2) Recipiente graduato per miscelare liquidi o... leggi
Fuori dai confini di Francia e Svizzera, il Jura è noto soprattutto per i soggiorni di Voltaire e Ferney, e perché Pasteur vi nacque e vi trascorse la... leggi
Giusto ieri sera, lottando con una scaffalatura dei balocchi pronta a schiantarsi al suolo (c’erano, per intenderci, vin santo avignonesi, masseto,... leggi
Ieri notte. Buio pesto. Mi sveglio di soprassalto.
È il vento che mi sveglia. Vorticoso, assoluto, da bora carsica.
Raffiche che picchiano duro come le... leggi
In Basilicata è difficile acquistare pane o pasta fresca che non sia di elevata qualità. Oltre il rinomato e buonissimo pane di Matera anche nel... leggi
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