Pensare che la tensione di un vino all’assaggio, la sua capacità d’esser leggiadro, la sua energia e, per usare un termine molto utilizzato in questi... leggi
Mentre salivo a Dolceacqua, nei giorni scorsi, ho fatto una piccola sosta in Toscana, a San Miniato, a Piazza del Popolo, per andare a trovare l’amico... leggi
Ad un anno di distanza dal mio primo assaggio, il vino ha finalmente iniziato a librarsi riuscendo adesso a distendersi all’assaggio. Non è un vino... leggi
Potrete setacciare manuali su manuali, ma non troverete mai indicato il momento giusto per aprire una determinata bottiglia. Tipologia, zona, annata,... leggi
Conosciuti soprattutto per i tre rossi a base cabernet franc (Le Clos, Les Poyeux e Le Bourg), i due fratelli Foucault producono anche poche bottiglie di... leggi
Se siete appassionati frequentatori della Borgogna e non conoscete questo bistrot, vi consiglio di farci un salto appena potete. Si trova in Rue du... leggi
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