3 aprile 2013 | Alessandro Masnaghetti
Barolo Gabutti 2004, Boasso
di Alessandro Masnaghetti
Sempre all’insegna del “che vi siete bevuti a Pasqua e Pasquetta” eccovi un altro aggiornamento, questo dalle Langhe. Un nebbiolo dal profilo scuro, non estremamente articolato nei profumi, ma composto, solido e cordiale. Anche al palato conserva questa impronta: succo ne ha, ma nel finale è appena rigido e ruvido.
Non so se un ulteriore affinamento in bottiglia contribuirà a scioglierlo maggiormente; al momento ci si diverte giocando con gli abbinamenti a tavola per trovare il giusto contraltare.