13 febbraio 2013 | Alessandro Masnaghetti
Castellabate, Paestum rosso 2011, San Giovanni
di Alessandro Masnaghetti
San Giovanni è un’azienda che si è fatta conoscere e apprezzare per i suoi fiano marini e salmastri, da uve che, a Punta Tresino, sembrano vogliano tuffarsi a mare. Più recente l’esperienza con i rossi e ben riuscito questo 2011 da aglianico con un piccolo saldo di piedirosso che profuma di mirtilli ed erbe medicinali e che al palato coniuga succo, sale e facile beva. Tannino rugoso e finale appena amarognolo. Su un ragù di cinghiale.