13 agosto 2012 | Mauro Erro

Sudtiroler Eisacktaler Riesling Kaiton 2009, Kuenhof – Peter Pliger

di Mauro Erro
kaiton

Una delle difficoltà con vini dall’impatto aromatico intenso è trovare il giusto abbinamento a tavola. Spesso, il vino, rischia di essere prepotente, invadente, di sovverchiare qualsiasi sapore. Poi ci sono quei vini, come questo, che sanno venirti incontro.
Ha un naso austero, minerale e verticale; al palato ha succo, pienezza aromatica, ma fila via leggero. Finale asciutto, più preciso che lungo. Lascia la bocca fresca e pulita.
Con uno “spaghetto alle vongole” fatto come si deve.

 

foto di Stefano Caffari

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