Sempre più spesso mi capita di trovarmi di fronte a consumatori, appassionati, finanche giornalisti e/o degustatori dal giudizio categorico quanto... leggi
Il rilancio di attenzione per il carattere più genuinamente esotico del vino neozelandese non riguarda solo i bianchi a base sauvignon: anzi, a ben... leggi
Ieri ho avuto modo di partecipare ad una degustazione molto istruttiva con alcuni colleghi presso l’azienda Selvanova, a Castel Campagnano, in provincia... leggi
Sembrerà strano viste le mie origini; in parte napoletano e in parte-nopeo avrebbe detto Totò, ma io adoro i risotti nonostante non appartengano alla... leggi
<<Ricetta della pastina in brodo della pensione. Portare a ebollizione il brodo (lungo ma grasso) in una pentola di alluminio non perfettamente... leggi
Alcuni giorni fa – a proposito dell’Amarone – il buon Falco si domandava se i vini di ultima generazione sapranno evolvere come quelli di un tempo.... leggi
Domenica sull’inserto del Corsera La Lettura, Anna Meldolesi rilancia l’iniziativa della società Dante Alighieri “Adotta una Parola”. Approvo e do... leggi
Saranno famosi? Non lo so, non ne ho idea. Di sicuro, ieri sera, aprendo le bottiglie e assaggiando senza obblighi di competizione, sono tornato con la... leggi
Châteauneuf-du-Pape la conosco bene: non so perché né quando scattò la scintilla, ma è stato il mio primo amore tra i vini di Francia, direi al pari... leggi
Si risolse tutto negli ultimi seicento metri.
Era il 27 maggio 2001, una soleggiata domenica primaverile e trentacinquemila svedesi iniziarono ad urlare... leggi
Piccolo collage ad uso domenicale/post-prandiale (qui c’è nebbia, e calza a pennello) tratto dalla più vecchia delle due edizioni di “Vino al Vino”... leggi
Chablis è tutta nella foto scattata nel febbraio del 2009 tra Les Preuses e Vaudésir: luce, verticalità, rigore. Qui nascono alcuni dei vini più... leggi
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