5 aprile 2013 | Alessandro Masnaghetti
Bourgogne 2008, Mugneret Gibourg
di Alessandro Masnaghetti
Consigli per il servizio: contrariamente a come preferisco, in questo caso è meglio non esagerare abbassando troppo la temperatura di servizio. Anzi, meglio un grado in più che in meno, per dar modo al vino di prendere “ciccia”. Farlo anche ossigenare per un mezz’oretta può essere d’aiuto.
Questo per bilanciare quell’acidità “viva e vibrante” che si può incontrare nei vini Borgognoni di questa annata e qui ben presente.
Prese queste piccole precauzioni, il resto, ossia berlo, viene facile facile ed anche la soddisfazione si fa “viva e vibrante”. Vino da picnic di Pasquetta. O per quando arriverà la primavera. Un pinot nero snello e turgido.
(foto di Andrea Federici)