Le parole della terra. Manuale per enodissidenti e gastroribelli
di Francesco Falcone
Due intellettuali, diversi per età, formazione, studi e storie culturali, ma uniti dalla volontà di approfondire le tematiche del vino, dell’olio e dei giacimenti alimentari di nicchia, in un dialogo epistolare ricco di temi e di riflessioni forti. Veronelli ed Echaurren intendono spingere operatori e appassionati a non scegliere la via dei prodotti di massa, dei supermercati, dei cibi geneticamente modificati, ma a restare sul proprio territorio a tener alta la bandiera di forme di agricoltura e vita eco-compatibili. Lettura tosta, a tratti sofferta, ma che rimane. Mi fa compagnia un Tenuta di Valgiano 2007 molto buono (soprattutto oggi, a tre giorni dalla stappatura) ma non indimenticabile come il sontuoso 2006. Buona fine dell’anno e occhio all’etilometro.