Vouvray Méthode Traditionnelle Réserve 2007, Clos Naudin – Philippe Foreau
di Francesco Falcone
Sulla versatilità dello chenin blanc si sono spesi – a ragione – fiumi di inchiostro, ma credo che in certi casi sia opportuno ripetersi: vitigno splendido nelle rare, spettacolari, originalissime interpretazioni botrizzate, profondo e longevo quando vinificato “in bianco” e godibile nelle misconusciute versioni metodo classico. Una tipologia, quest’ultima, che quando è ben tarata, riesce perfino a non farti rimpiangere la Champagne – pur muovendosi su un registro espressivo tutto suo, non paragonabile: ampia variazione sul tema della mela, nuance di erbe aromatiche (ci colgo il timo limonato, poi la lavanda), fondo di mandarino (appena ammaccato) e di lieviti maturi, e al palato una dinamica gustosa, succosa, salata e perfettamente emulsionata dalla carbonica. Lunga scia di erbe e fiori in persistenza. Buonissimo, è importato e distribuito da Teatro del Vino a prezzi saggi.